Chapeau à entier le monde, cette jour nous-mêmes vous proposons ☆bûche citron meringuée☆ recettes de horizontaux bonhommes à repérer. Nous-mêmes partagerons puis vous-même les recettes que vous-même recherchez. Je l’ai acte discordantes jour et c’est tant beaux que vous-même allez exalter.
☆Bûche Citron Meringuée☆ est l’un des plans les alors populaires au monde. C’est complaisant, c’est délié, c’est bien. Il est goûté par des millions de monde chaque lucarne. ☆Bûche Citron Meringuée☆ est contre sujet que j’ai aimé toute ma vie. Ils sont altruistes et ils sont magnifiques.
Pour cette recette de bûche citron meringuée, j'ai voulu un dessert frais et léger. Je l'ai donc réalisée comme un entremets, sur une base de mousse au citron légère comme dans la charlotte qui est depuis quelques mois votre recette préférée sur le blog. Recette Bûche citron meringuée : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. | Pour cette recette de bûche citron meringuée, j'ai voulu un dessert frais et léger. Je l'ai donc réalisée comme un entremets, sur une base de mousse au citron légère comme dans la charlotte qui est depuis quelques mois votre recette préférée sur le blog. Recette Bûche citron meringuée : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
☆Bûche Citron Meringuée☆ est l’un des repas dans le monde les plus populaires . C’est apprécié par des millions tous les jours. C’est simple, c’est rapide, ça a un goût délicieux. Ils sont bien et ils ont l’air fantastiques. ☆Bûche Citron Meringuée☆ est quelque chose qui j’ai aimé ma toute vie. }
À débuter avec ce recette, nous devoir préparer quelques composants. Vous pouvezavoir ☆bûche citron meringuée☆ using 31 ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuisinier il.
Les ingrédients nécessaires pour faire ☆Bûche Citron Meringuée☆:
- Prendre ☆Lemon Curd
- Prendre 30 g beurre doux
- Prendre 2 Oeufs
- Prendre sucre en poudre
- Préparer 20 g Maïzena
- Prendre 2 citrons (jus)
- Prendre 3 jaunes d’oeufs
- Obtenir ☆Biscuit japonais noisette
- Préparer 65 gr d’eau
- Préparer 65 gr lait demi-écrémé
- Prendre 55 gr beurre très froid coupé en morceaux
- Préparer 3 œufs entiers
- Préparer 70 gr farine T55
- Préparer 35 gr poudre de noisette
- Obtenir 1 cuillère à café sucre
- Préparer 2 gr sel ou fleur de sel
- Préparer 45 gr huile de noix
- Prendre 115 gr blancs d’œufs
- Préparer 70 gr sucre en poudre
- Obtenir ☆Mousse citron Limoncello
- Prendre 25 cl jus de citron jaune (±4-5 petits)
- Préparer 1 càs Limoncello
- Préparer 55 gr sucre en poudre
- Préparer 300 gr crème liquide entière
- Obtenir 4 feuilles de gélatines (8 gr)
- Préparer ☆Meringue suisse
- Préparer 3 blancs d’oeufs (105 gr)
- Préparer 210 gr sucre en poudre
- Obtenir ☆Croustillant Praliné
- Préparer 30 g crêpes dentelles
- Préparer 100 g chocolat praliné
Une recette gourmande à la fois sucrée et acidulée. Un dessert de fêtes facile garni d'un biscuit léger, crème citrons et meringue italienne brûlée au chalumeau façon tarte. Cette bûche façon tarte au citron meringuée ravira tous les amateurs de tarte au citron, et plus généralement de citron, pour Noël ! Vous cherchez une délicieuse recette de bûche au citron meringuée pour le dessert de Noël ?
Étapes pour faire ☆Bûche Citron Meringuée☆:
- Ordre de réalisation : curd, biscuit, semelle pralinée, mousse, meringue et décoration
- Lemon Curd - ⚠️ Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 2h minimum - - Mixer les ingrédients - - Sur feu vif, ajoutez progressivement l’eau et le jus de citron puis mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe
- Pour le biscuit japonais, je vous renvoie à ma recette ici : https://cookpad.com/fr/recettes/6474933-%E2%98%86biscuit-en-pate-a-choux-souffle%E2%98%86?via=sidebar-recipes - - Etaler une couche de curd sur une moitié de biscuit puis le rouler en escargot (suivant la taille de votre moule) stopper au congélateur
- Une fois refroidi, détaillé un rectangle de biscuit - - Faire fondre le chocolat et émietter les crêpes. Mélanger le tout et étaler sur le rectangle de biscuit
- On passe à la mousse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 4h minimum – voire 1 nuit : Hydrater la gélatine dans un grand récipient d’eau - - Chauffer 1/3 du jus de citron avec Limoncello et sucre - - Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chauffé et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute - - Ajouter le restant de jus de citron et mélanger de nouveau - - Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur puis l'incorporer délicatement au jus de citron collé
- Montage - - Dans un moule à bûche, mettre une couche de mousse, insérer le biscuit roulé, recouvrir de mousse et tasser légèrement puis terminer par la semelle de croustillant praliné. Laisser prendre une nuit au congélateur
- Le lendemain, meringue suisse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5-10 minutes - - Préparer une casserole d’eau pour le bain-marie et la chauffez - - Dans un cul de poule ou le bol de votre robot pâtissier, verser le sucre et les blancs d’oeuf puis les mélange brièvement au fouet. Laisser reposer 2 à 3 minutes
- Poser le bol de votre robot pâtissier sur la casserole d’eau chaude (le feu toujours allumé) et à l’aide d’un batteur fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent brillants - - Une fois la meringue tiède, ôter le cul de poule ou le bol de votre robot du feu et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue refroidisse soit environ 5 minutes - - Mettre en poche avec la douille de votre choix et réserver à température ambiante jusqu’à utilisation
- A l’aide d’une poche à douille et d’une buse cannelée, faire des stries en longueur. Passer la bûche au grill pour 5 minutes et avec le chalumeau brûler légèrement des endroits pour mettre en relief. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
- Bonne dégustation 😋
La bûche se compose d'une génoise, de crème lemond curd, de sirop au Limoncello et d'une meringue italienne. De quoi régaler les plus gourmands et de finir le repas sur une superbe note sucrée ! La bûche, c'est vraiment le marronnier de Noël… mais en même temps, comment y échapper (ou y résister) ? On retrouve donc tous les marqueurs d'une tarte au citron classique : pâte sablée, lemon curd et meringue italienne. Dans le même temps, j'ai troqué la génoise pour un biscuit d'origine.
Ci-dessus, voici comment vous pouvez cuisiner ☆bûche citron meringuée☆, très simple à faire. Faites la cuisson niveaux correctement , relâcher et utilisez votre coeur alors votre cuisine peut être succulent. Il y a beaucoup recettes vous pouvez essayer depuis ce site , veuillez découvrir ce dont vous voulez . Si vous aimez cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Complètement satisfait cuisine.
