Bibi à totalité le monde, cette fois quelques-uns vous-même proposons 🍰 fraisier chocolat 🍫 recettes de nourriture simples à apercevoir. Quelques-uns partagerons envers toi-même les recettes que vous recherchez. Je l’ai incident divergentes jour et c’est tant coruscant que vous-même allez chérir.
🍰 Fraisier Chocolat 🍫 est l’un des plats les plus populaires au monde. C’est fortunĂ©, c’est souple, c’est divin. Il est aimĂ© par des millions de ĂŞtres chaque sabord. 🍰 Fraisier Chocolat 🍫 est contre sujet que j’ai aimĂ© toute ma vie. Ils sont bons et ils sont magnifiques.
Un gâteau gourmand, au chocolat intense. Parfait pour les accros au chocolat!! Le fraisier est un classique de la pâtisserie française, j'ai voulu le revisiter un peu, tout en gardant la base du fraisier. | Un gâteau gourmand, au chocolat intense. Parfait pour les accros au chocolat!! Le fraisier est un classique de la pâtisserie française, j'ai voulu le revisiter un peu, tout en gardant la base du fraisier.
🍰 Fraisier Chocolat 🍫 est l’un des aliments sur terre les plus les plus apprĂ©ciĂ©s. C’est facile , c’est rapide, ça a un goĂ»t dĂ©licieux. C’est apprĂ©ciĂ© par des millions tous les jours. 🍰 Fraisier Chocolat 🍫 est quelque chose qui j’ai aimĂ© toute ma vie. Ils sont beaux et ils ont l’air fantastiques. }
À Commencer avec ce particulier recette, nous devoir préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezavoir 🍰 fraisier chocolat 🍫 using 16 ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuisinier il.
Les ingrédients nécessaires pour faire 🍰 Fraisier Chocolat 🍫:
- Préparer 400 ml lait pour la crème mousseline au chocolat
- Préparer 200 g sucre
- Prendre 2 oeufs + 1 jaune
- Obtenir 60 g farine ou maizena
- Obtenir 200 g beurre mou
- Préparer 200 g chocolat noir
- Prendre 50 g cacao pour la génoise au cacao
- Prendre 120 g sucre
- Prendre 60 g farine
- Obtenir 4 oeufs
- Préparer 1 cuillère a soupe de vanille liquide
- Obtenir 200 g chocolat noir pour la ganache
- Obtenir 50 g beurre
- Prendre 3 feuilles de gélatines
- Préparer 800 g fraises surgelés
- Préparer 100 g chocolat noir pour la décoration
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant qu'il refroidit légèrement, faire une crème fouettée ferme avec la crème liquide. Décorer le dessus du fraisier à votre goût avec des fruits frais, des décors en chocolat, de la chantilly. Laisser au frais et démouler au moment de servir.
Étapes pour faire 🍰 Fraisier Chocolat 🍫:
- Commencer par la crème mousseline pour lui donner le temps de refroidir.Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre (100g) et le chocolat.
- Dans un saladier battre les œufs et le reste de sucre jusqu’à blanchissement. - Ajouter la farine ou la maizena et verser le lait bouillant sur la préparation.
- Remettre à chauffer jusqu’à épaississement. - Hors du feu ajouter la moitié du beurre. Filmer au contact et laisser refroidir.Mettre au frais
- Préchauffer le four à 180°C (th.6). - Préparer la génoise dans un saladier fouetter les œufs entier et le sucre jusqu’à ce que la mélange gonfle. - Ajouter délicatement la farine et le cacao tamisé. - Mettre la préparation sur une plaque de cuisson (ou lèche-frites) beurrée ou recouverte de papier de cuisson si ce n’est pas une plaque souple en silicone. - Mettez au four 8 à 10 min.
- Retourner après quelques minutes sur un torchon.
- Sortir la crème mousseline et laisser tempérer. Ajoutez la seconde moitié de beurre à température ambiante. Fouetter jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et légère.
- Montage. Couper 2 disques de la taille du moule ou du cercle. - Posez le cercle sur le plat et une moitié de génoise. - Placer sur tout le pourtour des moitiés de fraises (attention elles ne doivent pas atteindre le haut du cercle) et dans le fond mettre le reste des fraises entière ou moitié selon vos préférences
- Mettre une partie de la crème en commençant bien par le tour et en insistant bien avec le dos d’une cuillère pour bien faire s’immiscer la crème entre les fraises. - Finir avec la crème. - Ajouter la 2ème moitié de génoise. - Cette moitié est légèrement plus petite. Appliquer une légère pression pour que la crème passe sur les côtés.
- Préparer la ganache en faisant fondre le chocolat avec le beurre. Faire tremper 10mn la gélatine. Essorer et ajouter au chocolat hors du feu. Mélanger doucement pour éviter que ça ne fasse trop de bulles et laisser un peu refroidir.
- Verser sur la génoise du dessus pour recouvrir. Lisser et mettre au frais au minimum 6h
- Pour la décoration préparer un patron sur papier cuisson et procéder ensuite au tempérage du chocolat (qu'il reste liquide pour être manipulé.) Sans thermomètre il est simple de le faire au micro onde a pleine puissance. Ouvrir et mélanger toutes les 20secondes. Stopper lorsque le chocolat devient liquide et mat (le chocolat ne doit jamais dépasser une température de 50° pour ne pas devenir pâteux)
- Bien mélanger pour faire redroidir un peu et stabiliser a environ 27° Utiliser un cône en papier et laisser durcir au congélateur jusqu'au service. A placer au moment de servir sur la ganache en prenant soin de décoller délicatement de la feuille de cuisson servant de patron
Soirée Chocolat - Nadège COSTE - La Fille Chocolat. Envie de Fraisier au mascarpone et chocolat blanc ? Découvrez cette recette de mascarpone et donnez votre avis en commentaire ! Vous cherchez une recette de fraisier au chocolat blanc et à la fève tonka ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Ci-dessus, voici comment vous pouvez cuisiner 🍰 fraisier chocolat 🍫, très simple à faire. Faites la cuisson phases convenablement , calmez-vous et utilisez votre coeur alors votre cuisine sera probablement délicieux . Il y en a beaucoup recettes que vous pouvez essayer depuis ce site web, veuillez trouver ce dont vous voulez . Quand vous cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Heureux cuisine.
