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Saupoudrez de pépites de chocolat et repliez la pâte neutre sur la garniture. Aplatissez au rouleau afin d'avoir un rectangle bien lisse. Saupoudrez les pépites de chocolat : elles doivent être réparties équitablement sur la crème. | Saupoudrez de pépites de chocolat et repliez la pâte neutre sur la garniture. Aplatissez au rouleau afin d'avoir un rectangle bien lisse. Saupoudrez les pépites de chocolat : elles doivent être réparties équitablement sur la crème.
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À débuter avec ce particulier recette, nous devoir first préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezcuisinier brioche suisse aux pépites 3 chocolats using 19 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous peut réaliser il.
Les ingrédients nécessaires pour faire Brioche suisse aux pépites 3 chocolats:
- Obtenir Pâte à brioche : de Christophe Felder Pâtissier
- Prendre 250 g farine
- Préparer 30 g sucre
- Préparer 1 CàC sel
- Prendre 10 g levure instantanée (Bruggeman)
- Obtenir 3 oeufs
- Prendre 165 g beurre à température ambiante
- Préparer Crème pâtissière :
- Préparer 250 ml lait
- Préparer 7 g beurre
- Obtenir 1 g poudre de vanille Trésors de Chefs
- Obtenir 5 g vanille liquide
- Préparer 7 g farine
- Préparer 20 g maïzena
- Obtenir 2 jaunes d'oeufs
- Prendre sirop :
- Prendre 50 g d'eau
- Préparer 50 g sucre
- Préparer arôme si vous le souhaitez
Très faciles à réaliser grâce à sa recette en photos. Saupoudrer de pépites de chocolat et replier la pâte nature sur la garniture. Pendant la pousse, réaliser le sirop; dans une casserole, porter à ébullition le sucre semoule et l'eau. Toutes douces et très moelleuses, ces petites brioches suisses aux pépites de chocolat feront le goûter parfait des enfants comme des adultes !
Instructions pour faire Brioche suisse aux pépites 3 chocolats:
- Pâte brioche : Dans le bol du robot, mettre le sucre, le sel, la farine, les oeufs et la levure. Veiller à ne pas mettre en contact le sucre, le sel avec la levure sinon son effet sera annulé. Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte dense. Ajouter le beurre pommade et pétrir à forte vitesse puis à vitesse moyenne pendant 5-10min. Lorsqu'elle est élastique et se décolle des bords du bol, mettre un torchon dessus et laisser pousser 1h à température ambiante.
- 1h après, aplatir la pâte en rectangle épais et mettre 1h au frigo (préparer la crème pâtissière à ce moment là) puis 20min au congélateur.
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la maïzena. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le beurre et la vanille. Verser la préparation chaude en 2 fois dans le mélange oeufs, sucre… et remettre le tout à feux doux jusqu'à épaississement de la crème. Filmer au contact est réserver au frigo.
- Montage : Fariner généreusement votre plan de travail et aplatir la pâte à brioche en épaisseur de 4-5mm environ.
- Sur une moitié, déposer la crème pâtissière et ajouter le mélange 3 pépites chocolats de #trésorsdechefs. Replier les bords de la brioche sur l'autre moitié et détailler les pains (environ 4-5cm de largeur).
- Déposer les brioches sur une plaque avec un papier sulfurisé. Ne pas trop les coller car elles vont gonflés au four. Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner 15min à 180°C.
- Pendant la cuisson, préparer votre sirop pour les rendre encore plus moelleux et surtout brillant ! (étape facultative mais conseillée). Porter à ébullition l'eau et le sucre (attention celui ci ne doit pas avoir une couleur caramel mais transparent !) (120°C) et retirer du feu. Lorsque les brioches sont cuites, à l'aide d'un pinceau, déposer généreusement le sirop sur le dessus des brioches.
- Il est préférable de consommer les brioches dans les 24h sinon elles seront sèches. :p
Moins connues que leurs amis croissants, pains au chocolat ou encore pains aux raisins, les brioches suisses font pourtant partie de mes viennoiseries. Ajoute les pépites de chocolat puis les oeufs et la crème fraîche, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts. Recette Brioches suisses aux pépites de chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajouter à mes carnets. la recette Brioches suisses aux pépites de chocolat.
Ci-dessus, voici comment on peut cuisiner brioche suisse aux pépites 3 chocolats, très simple à faire. Faites la cuisson étapes correctement , relâcher et utilisez votre coeur alors votre cuisine sera probablement délicieux . Il y a beaucoup recettes vous pouvez tenter depuis ce site web, veuillez trouver ce dont vous voulez . Si vous aimez cette recette, veuillez la partager avec vos amis. Complètement heureux cuisine.
