Galure à chaque le monde, cette jour nous-même vous-même proposons filet mignon de porc séché au piment d'espelette recettes de mets serviables à comprendre. Nous partagerons derrière vous les recettes que vous-même recherchez. Je l’ai événement étranges coup et c’est beaucoup éblouissant que vous allez respecter.
Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette est l’un des plats les plus populaires au monde. C’est empressé, c’est alarme, c’est adorables. Il est populaire par des millions de individus chaque vasistas. Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette est contre truc que j’ai aimé toute ma vie. Ils sont aimables et ils sont magnifiques.
Un filet mignon de porc au piment d'Espelette cette fois-ci. J'ai en effet déjà réalisé un filet mignon de porc séché tout simple aux herbes de Provence, mais la j'ai voulu tester avec du Piment d'Espelette puisque j'en avais reçu de mon partenaire Ederki, l'occasion était toute trouvée, je peux vous dire que nous avons vraiment apprécié. Filet mignon de porc séché séché au piment d'Espelette. | Un filet mignon de porc au piment d'Espelette cette fois-ci. J'ai en effet déjà réalisé un filet mignon de porc séché tout simple aux herbes de Provence, mais la j'ai voulu tester avec du Piment d'Espelette puisque j'en avais reçu de mon partenaire Ederki, l'occasion était toute trouvée, je peux vous dire que nous avons vraiment apprécié. Filet mignon de porc séché séché au piment d'Espelette.
Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette est l’un des repas sur terre les plus les plus appréciés. C’est apprécié par des millions tous les jours. C’est simple, c’est rapide , ça a un goût délicieux . Ils sont bien et ils ont l’air fantastiques. Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette est quelque chose qui j’ai aimé ma toute vie. }
À débuter avec ce recette, nous doit préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezavoir filet mignon de porc séché au piment d'espelette using 3 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinier il.
Les ingrédients nécessaires pour faire Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette:
- Obtenir 1 filet mignon d'environ 600 g
- Préparer 1 sac d'un kilo de gros sel
- Obtenir 100 g piment d'Espelette
La technique est la même, mais c'est un petit peu plus rapide vu que le filet mignon est plus fin que le rôti de porc. Filet mignon de porc séché et assaisonné au piment d'Espelette. Conseil dégustation : Se mange froid tranché en tapas, à l'apéritif ou dans un plateau de charcuterie. Chaud dans une omelette ou pour accompagné une raclette.
Étapes pour faire Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette:
- Parez votre filet mignon : cela signifie qu'il faut enlever le gras qui parsème le filet mignon, à l'aide d'un couteau bien aiguisé. - Versez la moitié du sel dans un récipient, déposez le filet mignon de cochon dessus, puis recouvrez à nouveau avec le restant du sel : il faut que toute la viande soit recouverte. - Laissez macérer dans le sel pendant 8 heures.
- Au bout des 8 heures, rincez soigneusement le filet mignon de porc, séchez le, puis roulez-le dans le piment d'Espelette : il doit être entièrement recouvert. - Emballez le filet mignon dans un torchon propre, fermez avec des élastiques, puis déposez votre viande dans le bac à légumes de votre frigo. Maintenant la partie la plus dure de la recette : patientez 3 semaines !
- Astuce : - Pour emballer votre charcuterie, n'utilisez surtout pas de torchon fraîchement lavé et rincé avec de l'adoucissant, vous risqueriez de retrouver le goût lavande sur votre viande ^^
L'ensemble de nos produits, à l'exception du saucisson, est envoyé sous-vide. Bien frotter le filet pour retirer tout le sel sur le filet mignon (avec un sopalain humide). Saupoudrer le filet de piment (sur l'ensemble) puis rouler le filet dans les herbes de provences. Filet mignon de coche séché au piment d'Espelette à déguster coupé très fin en apéritif ou en salade "du terroir". Ce filet mignon séché est doux et ne pique pas, il est adapté à tous les goûts.
Ci-dessus, voici cuisiner le dîner filet mignon de porc séché au piment d'espelette, très simple à faire. Faites la cuisson étapes correctement , relax et utilisez votre coeur coronaire alors votre cuisine sera succulent. Il y a plusieurs recettes vous pourriez essayer depuis ce site web, veuillez découvrir ce dont vous voulez . Si vous cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Confortable cuisine.
