Crème de Salidou (caramel au beurre salé)
Crème de Salidou (caramel au beurre salé)

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À Commencer avec ce recette, nous doit préparer quelques composants. Vous pouvezavoir crème de salidou (caramel au beurre salé) using 4 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinier il.

Les ingrédients nécessaires pour faire Crème de Salidou (caramel au beurre salé):
  1. Préparer 240 g sucre
  2. Obtenir 80 ml eau
  3. Obtenir 100 g beurre salé
  4. Préparer 150 ml crème liquide

Replacez la casserole à feu doux et laissez le mélange s'épaissir en remuant sans cesse. Une recette de base incontournable pour les gourmands: La crème caramel au beurre salé. Dans des desserts ou juste tartiné sur une tranche de brioche grillée, comment dire…c'est l'extase ! Vous pouvez, dans la recette, enlever le sel, c'est au choix ; ou carrément décider de l'incorporer une fois la crème refroidie pour sentir les cristaux de fleur de sel.

Instructions pour faire Crème de Salidou (caramel au beurre salé):
  1. Dans une casserole à fond épais, verser le sucre et l'eau. Laisser caraméliser à feu doux sans mélanger jusqu'à obtenir une couleur claire.
  2. Hors du feu, ajouter le beurre salé en dés, bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  3. Ajouter la crème (attention aux projections) et remettre sur feu doux en mélangeant au fouet pour dissoudre les cristaux formés par le choc de température.
  4. Mettre en pot et laisser refroidir avant de déguster… 😋

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