Mouhallabeya au caramel de nectarine
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Mouhallabeya au caramel de nectarine @4PassionFood

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À Commencer avec ce recette, nous devoir first préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezcuisinier mouhallabeya au caramel de nectarine @4passionfood using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinier il.

Les ingrédients nécessaires pour faire Mouhallabeya au caramel de nectarine

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  1. Prendre Crème de la Mouhallabeya
  2. Prendre 4 petits grains de mastic
  3. Préparer 120 g sucre semoule fin
  4. Obtenir 40 g fécule de maïs
  5. Obtenir 1 litre lait entier
  6. Préparer 1/2 orange écorce
  7. Préparer 1/2 citron jaune ecorce
  8. Prendre 30 ml d’eau de fleur d’oranger
  9. Préparer 200 g labne (une sorte de fromage blanc libanais)
  10. Obtenir Caramel de nectarine
  11. Préparer 4 nectarines
  12. Obtenir 1 orange jus
  13. Prendre 100 g sucre fin
  14. Obtenir 80 ml d’eau

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Instructions pour faire Mouhallabeya au caramel de nectarine

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  1. Blanchir les nectarines dans de l’eau bouillante 2min.Les mettre dans de l’eau froide et les peler. Retirer les noyaux et hacher grossièrement.
  2. Réaliser un caramel avec le sucre et l’eau.quand c’est prêt.hors du feu ajouter les nectarines.Remettre sur le feu et laisser mijoter.Ajouter le jus d'orange, porter à ébullition,retirer du feu et laisser refroidir avant de mixer pour obtenir une purée.
  3. Réduire le mastic en poudre avec 1/2 càc de sucre,le mélanger avec la fécule et le sucre restant et un peu de lait pour faire une pâte.Mettre le reste du lait dans une casserole sur feu doux.Ajouter la pâte de mastic en fouettant, puis les écorces d'agrumes.Remuer continuellement, porter à ébullition. Quand c’est épais,baisser le feu,et laisser cuire 5min en fouettant.Retirer du feu.Une fois refroidi,ajouter l'eau de fleur d'oranger et labne.
  4. Verser la crème dans des verrines. Ajouter le caramel.Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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