Bitos à intégral le monde, cette jour certains vous-même proposons soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) recettes de nourriture bons à appréhender. Nous-mêmes partagerons plus vous les recettes que toi-même recherchez. Je l’ai fable dissemblables fois et c’est tellement élégant que vous-même allez honorer.
Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie) est l’un des plats les mieux populaires au monde. C’est empressé, c’est alerte, c’est éblouissant. Il est adoré par des millions de hommes quelque hublot. Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie) est parce que truc que j’ai aimé toute ma vie. Ils sont simples et ils sont magnifiques.
En fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho. C'est une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de Xérès et surtout d'un peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des œufs durs et du jambon ibérique haché. | En fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho. C'est une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de Xérès et surtout d'un peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des œufs durs et du jambon ibérique haché.
Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie) est l’un des aliments sur terre les plus préférés . C’est facile , c’est rapide, ça a un goût délicieux. C’est apprécié par des millions tous les jours . Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie) est quelque chose ce j’ai aimé toute ma vie. Ils sont beaux et ils ont l’air fantastiques. }
À Commencer avec ce particulier recette, nous doit first préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezavoir soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinier ce.
Les ingrédients nécessaires pour faire Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie):
- Préparer 5 tomates bien mûres - 900 g
- Préparer 120 g pain de la veille (baguette)
- Prendre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + un trait pour la fin
- Obtenir 2-3 cuillères à soupe vinaigre balsamique de Madère (idéalement du vinaigre de Xérès)
- Préparer 2 gousses d'ail dégermées et grossièrement hachées
- Obtenir gros sel, poivre fraîchement moulu
- Prendre piment d’Espelette
- Obtenir Pour servir : 2 œufs durs coupé en petits cubes, 50-70g de jambon Serrano coupé en fines lamelles (2-3 tranches)
Le Salmorejo est une soupe froide andalouse, plus précisément de la province de Cordoue (Cordoba), d'où ma mère est originaire. Il s'agit d'une émulsion de tomates, pain et huile d'olive. Cela se sert toujours avec de l'oeuf dur et du jambon cru sur le dessus, mais pour un végétarien, on peut très bien s'en passer. Lorsque je suis allée en Andalousie l'année dernière, j'ai découvert une autre soupe froide à la tomate !
Étapes pour faire Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie):
- Dans une assiette creuse, faites tremper le pain 30 secondes de chaque côté. - Pelez les tomates (après les avoir plongé dans l'eau bouillante avec une incision en forme de croix au dos de chaque tomate). - Hachez grossièrement la chair avec un couteau.
- Dans un mixer/blender, mixez le pain essoré (enlevez la croûte, j'ai mis uniquement la mie), les tomates, l’ail et l’huile d’olive.
- Ajoutez le vinaigre, une grosse pincée de gros sel, et mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. - Si vous trouvez la soupe trop épaisse, ajoutez un peu d’eau (j'ai mis 4 c à s).
- Rectifiez l’assaisonnement : sel, poivre et un peu de piment d’Espelette pour donner in peu de peps. - Versez dans un saladier et mettre au réfrigérateur pour au moins 1 h.
- Avant de servir, ajoutez un trait d’huile d’olive extra vierge et garnir avec l’œuf coupé et le jambon.
Dans tous les restaurants, aussi bien à Cordoue (où il est né), Séville ou Malaga, mais aussi dans les petits villages, on nous a proposé (imposé ou presque) le salmorejo. Voici, le Salmorejo, une soupe froide de tomates, typique d'Andalousie et de la région de Cordoue. Servie très fraîche, elle sera parfaite en entrée lors d'une journée d'été bien chaude. Cette soupe est épaissie grâce à de la mie de pain rassie, largement assaisonnée d'huile d'olive et servie avec des morceaux d'oeufs durs et de jambon en lanières. Recette Salmorejo (soupe froide andalouse) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Lavez vos tomates et retirez les pédoncules.
Ci-dessus, voici comment préparer le dîner soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie), très facile à faire. Faites la cuisson étapes convenablement , relax et utilisez votre coeur coronaire alors votre cuisine sera délicieux . Il y en a beaucoup recettes que vous pourriez essayer depuis ce site web, veuillez découvrir ce dont vous voulez . Au cas où vous cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Heureux cuisine.
