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Entremet citron-coco-chocolat blanc est l’un des plans les encore populaires au monde. C’est arrangeant, c’est agile, c’est admirable. Il est métré par des millions de monde chaque vasistas. Entremet citron-coco-chocolat blanc est quelque tour que j’ai aimé toute ma vie. Ils sont bons et ils sont magnifiques.
Recette d'un entremet citron et chocolat blanc Laisser moi vos commentaires Abonnez vous pour plus de recette :) Vous pouvez également me suivre sur: https. L'entremets coco citron, une recette de malade qui allie la douceur du lait de coco à l'acidité du citron. Dernière ligne droite avant Noël, de mon côté les festivités continuent, les pots de Noël et les pots de départ s'enchaînent au bureau ! | Recette d'un entremet citron et chocolat blanc Laisser moi vos commentaires Abonnez vous pour plus de recette :) Vous pouvez également me suivre sur: https. L'entremets coco citron, une recette de malade qui allie la douceur du lait de coco à l'acidité du citron. Dernière ligne droite avant Noël, de mon côté les festivités continuent, les pots de Noël et les pots de départ s'enchaînent au bureau !
Entremet citron-coco-chocolat blanc est l’un des aliments sur terre les plus populaires . C’est apprécié par des millions tous les jours. C’est facile , c’est rapide, ça a un goût délicieux . Ils sont gentils et ils ont l’air merveilleux . Entremet citron-coco-chocolat blanc est quelque chose ce j’ai aimé ma toute vie. }
À Commencer avec ce recette, nous devoir first préparer quelques composants. Vous pouvezavoir entremet citron-coco-chocolat blanc using 13 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisinier il.
Les ingrédients nécessaires pour faire Entremet citron-coco-chocolat blanc:
- Préparer 130 gr de chocolat blanc
- Obtenir 4.5 gr de gélatine
- Prendre 500 gr crème liquide
- Obtenir 60 + 6 gr jus de citron vert + zestes
- Obtenir 50 gr de noix de coco râpée
- Préparer 50 gr farine
- Obtenir 50 + 60 gr de beurre
- Obtenir 50 + 65 gr sucre
- Obtenir 75 gr d'œuf
- Préparer 1 citron vert
- Préparer 420 gr de chocolat au blanc
- Préparer 80 gr d’amandes hachées
- Préparer 90 gr d’huile neutre (Huiles de pépins de raisins, tournesol, arachide etc.)
Mousse au chocolat blanc : Fondre le chocolat, ajouter les jaunes et fouettez, ajoutez la gélatine. Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre Ajouter le chocolat a la maryse délicatement. Pour finir faire chauffer le citron, l'eau et le sucre, ajoutez la gélatine. Mélangez du chocolat blanc, du chocolat au lait et du chocolat noir en un seul et même dessert!
Instructions pour faire Entremet citron-coco-chocolat blanc:
- ETAPE 1 – Ganache montée chocolat blanc citron vert - Faire tremper la gélatine en poudre dans 5 fois son volume en eau - Faire chauffer la moitié de la crème - Hacher finement le chocolat ou le faire fondre de moitié. Le réserver dans un récipient - Quand la crème arrive à ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine. Bien mélanger - Verser en trois fois sur le chocolat tout en mélangeant au centre avec une maryse. Un nœud élastique doit se former. => On émulsionne pour former la ganache
- Ajouter le jus de citron vert (60 gr) et mélanger - Verser le reste de crème froide et mélanger une dernière fois. - Filmer au contact et réserver au réfrigérateur toute une nuit (ou 10 minutes en cellule de refroidissement et une heure minimum au réfrigérateur. - Monter la crème doucement au fouet jusqu’à obtenir une crème montée ferme. (Surveiller la crème qui peut rapidement trancher)
- ETAPE 2 – Streusel coco - Dans un récipient, déposer l’ensemble des ingrédients (50 g Sucre, 50 g farine, beurre dont le beurre en dés et froid (50g). - Incorporer à la main le beurre aux ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Etaler au rouleau le streusel entre deux feuilles papier cuisson. - Réserver au congélateur 15 minutes
- Détailler 12 petits rectangles plus petits que l’intérieur des moules. - Emietter le reste. - Déposer-les sur une feuille de papier cuisson sur une plaque.Enfourner 10 minutes à 180°C (Surveiller selon les fours) - Débarrasser délicatement de la plaque et laisser refroidir
- ETAPE 3 – Curd citron vert - Dans une casserole, mettre les œufs, le sucre et mélanger. - Ajouter le jus de citron et les zest. Mettre sur feu doux et remuer jusqu’à épaississement de la crème. - Hors du feu ajouter le beurre coupé en dés. Mixer, filmer au contact et réserver au froid.
- ETAPE 4 – Glaçage chocolat blanc / amandes - Faire fondre le chocolat au bain-marie - Ajouter hors du feu l’huile neutre puis les amandes hachées, mélanger. - Utiliser le glaçage à 30 degrés environ avec un entremet congelé
- ETAPE 5 – MONTAGE - Mettre dans une poche avec une douille cannelée environ 100g de ganache montée citron vert. Réserver au froid. Sera utilisée pour la décoration. - Mettre dans une seconde poche à douille le reste de la ganache. Puis dans une troisième le curd citron vert refroidi et détendu. - Déposer dans les moules une couche de ganache citron vert, bien en déposer sur les bords. - Au centre ajouter du curd citron vert.
- Ajouter un biscuit de streusel coco - Compléter avec de la ganache montée citron vert et lisser la surface. - Mettre en cellule de refroidissement (toute une nuit au congélateur)
Dans un saladier, fouetter les jaunes, les deux laits et le jus de citron puis ajouter les zestes et la noix de coco en poudre. Entremets composé d'un biscuit moelleux aux amandes, d'un croustillant au praliné, d'une crème de citron onctueuse et d'une ganache montée au chocolat blanc et à la pâte de noisettes. Il a été réalisé dans le moule Luna de la marque Silikomart. Réussissez facilement des recettes originales illustrées étape par étape ! Un dessert au parfum très rafraîchissant : citron & coco!
Ci-dessus, voici découvrir comment cuisiner entremet citron-coco-chocolat blanc, très simple à faire. Faites la cuisson niveaux correctement , chill out et utilisez votre coeur alors votre cuisine pourrait be délicieux . Il y en a beaucoup recettes vous pouvez tenter depuis ce site web, veuillez découvrir ce dont vous avoir besoin. Au cas où vous cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Joyeux cuisine.
