Paris-Brest
Paris-Brest

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À Commencer avec ce particulier recette, nous devoir préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezavoir paris-brest using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous peut réaliser ce.

Les ingrédients nécessaires pour faire Paris-Brest:
  1. Prendre Pâte à choux :
  2. Obtenir 125 g d'eau
  3. Préparer 125 g lait
  4. Préparer 150 g farine
  5. Préparer 100 g beurre
  6. Préparer 250 g d'oeufs (environ 5 oeufs)
  7. Préparer 5 g sel
  8. Préparer Crème Mousseline au praliné :
  9. Préparer 750 g lait
  10. Prendre 200 g sucre en poudre
  11. Préparer 200 g jaunes d'oeufs
  12. Obtenir 375 g beurre
  13. Préparer 80 g poudre à crème
  14. Préparer 225 g praliné

Adorning a reflective vest and handlebar bag, the Paris-Brest-Paris randonneur, weary but determined, receives applause from French. Though there may be fewer direct services available. Pour un grand Paris Brest, faites deux cercles collés, puis un sur les deux. Le praliné : il peut se faire avec des noisettes mais celui du Paris-Brest se réalise généralement avec des amandes.

Instructions pour faire Paris-Brest:
  1. Pâte à choux : - - Préchauffer le four à 200 °C - Dans une casserole mettre l'eau, le lait, le sel et le beurre en morceaux - Faire fondre le beurre et porter à ébullition - Hors du feu ajouter la farine d'un coup, mélanger et remettre sur feu doux - Remuer jusqu'à dessèchement de la pâte - Continuer de dessécher la pâte dans le robot pâtissier avec la feuille vitesse moyenne - Pendant ce temps battre les oeufs à l'aide d'une fourchette et les ajouter petit à petit à la pâte
  2. A l'aide d'une poche à douille faire une couronne puis une deuxième à l'intérieur de celle ci et enfin une troisième par dessus les deux autres - Parsemer d'amandes éffilées - Mettre au four environ 40 minutes - Laisser refroidir
  3. Crème Mousseline au praliné : - - Verser le lait dans une casserole et faire bouillir - Pendant ce temps faire blanchir les jaunes avec le sucre - Ajouter la poudre à crème - Verser le lait sur la préparation tout en mélangeant - Remettre l'ensemble dans la casserole et faire cuire environ 2 minutes sans cesser de mélanger - Laisser refroidir - Mettre le beurre mou dans le robot et malaxer le avec la feuille de façon à btenir du beurre pommade - Ajouter petit à petit la crème pâtissière refroidie - Ajouter enfin l
  4. Mettre cette crème mousseline dans une poche à douille cannelée - Découper la pâte à choux en deux à l'aide d'un couteau à pain - Garnir le dessous de la pâte à choux de crème mousseline et poser le couvercle délicatement - Saupoudrer de sucre glace

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