Velouté crémeux aux asperges vertes
Velouté crémeux aux asperges vertes

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À débuter avec ce particulier recette, nous devoir first préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezcuisinier velouté crémeux aux asperges vertes using 6 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuisinier il.

Les ingrédients nécessaires pour faire Velouté crémeux aux asperges vertes:
  1. Prendre 1 cube de bouillon de volaille
  2. Obtenir 6 cuillères à soupe d’échalotes surgelées (ou 3 fraîches)
  3. Obtenir 800 g d’asperges vertes surgelées ou pas
  4. Préparer 2 cuillères à café mascarpone
  5. Obtenir 1 filet d’huile d’olive pour le faitout
  6. Préparer Sel et poivre

C'est la saison pour les soupes, potages et veloutés. Voici donc, le velouté d'asperges. une recette délicieuse. Velouté d'asperge à la crème, Velouté d'asperges, Velouté d'asperges blanches et pointes d'asperges. Les vertes fines peuvent se manger rôties au beurre ou crues, effilées à la mandoline et marinées à l'huile d'olive, citron, herbes variées, sel, poivre.

Instructions pour faire Velouté crémeux aux asperges vertes:
  1. Tout d’abord, dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau.
  2. Puis, quand elle bout, ajoutez le cube de bouillon de volaille et remuez bien pour diluer, conservez hors du feu.
  3. Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 minutes.
  4. Ajoutez ensuite les asperges et laissez cuire 3 minutes en mélangeant bien.
  5. Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux 20 minutes environ avec un couvercle.
  6. Quand les asperges sont cuites, passez-les au mixeur ou au blender avec le mascarpone et une bonne partie du bouillon de volaille jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
  7. Salez et poivrez.
  8. Pour conserver le beau vert de votre crème, n’hésitez pas à refroidir très rapidement votre velouté crémeux en le débarrassant dans un saladier posé sur de la glace. Mélangez régulièrement et réservez-le au frais. »
  9. A dégustez tiède ou froid en gaspacho

Epluchez et découpez les asperges en tronçons. Pelez et découper une échalote en huit. Que faire avec des restes d'asperges ? Ne les jetez surtout pas mais réalisez un velouté exquis, une recette anti-gaspillage. Ingrédients : asperge, saumon, poivre, noix, echalote, sel, beurre, crème liquide.

Ci-dessus, voici des méthodes simples pour cuisiner le dîner velouté crémeux aux asperges vertes, très simple à faire. Faites la cuisson phases convenablement , chill out et utilisez votre coeur alors votre cuisine sera probablement délicieux . Il y a plusieurs recettes ce que vous pourriez faire tenter depuis ce site web, veuillez découvrir ce dont vous avoir besoin. Si vous aimez cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Heureux cuisine.