Salade tiède sucrée salée de panais
Salade tiède sucrée salée de panais

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À débuter avec ce particulier recette, nous devoir first préparer quelques composants. Vous pouvezavoir salade tiède sucrée salée de panais using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous peut réaliser il.

Les ingrédients nécessaires pour faire Salade tiède sucrée salée de panais:
  1. Préparer 100 gr mâche
  2. Obtenir 1 petit panais (250 gr)
  3. Préparer 1 oignon
  4. Préparer 100 gr lard fumé (du boucher de la ruche si possible)
  5. Préparer 1 poire conférence
  6. Obtenir 8 fines tranches de sainte maure
  7. Préparer 1 morceau de gingembre frais (ou en poudre)
  8. Prendre Vinaigrette maison
  9. Préparer Huile d'olive pour la cuisson
  10. Prendre Sel poivre pour l'assaisonnement

Pelez le panais et le navet. Préparer la salade tiède : faire bouillir de l'eau salée dans deux casseroles. Laver les légumes et les détailler en tagliatelles à l'aide d'un économe. Mettre les tagliatelles de carottes dans une casserole et le panais dans l'autre.

Instructions pour faire Salade tiède sucrée salée de panais:
  1. Pelez et découpez en cube le panais, émincez l'oignon. Faite revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon, puis ajoutez les cubes de panais, jusqu'à cuisson complète du panais. Assaisonnez à votre gout.
  2. Pendant ce temps, lavez la salade. Coupez le lard en lardons. Disposez dans des assiettes creuses la salade et ajoutez votre vinaigrette par dessus. Vous pouvez mettre un peu d'oignon rouge cru.
  3. Découpez la poire en lamelles, et coupez des tranches fines de chèvre (sainte maure ou autre chèvre).
  4. Faites revenir les lardons rapidement à la poêle, un peu grillés ce sera meilleur.
  5. Quand le panais est cuit, disposez les cubes de panais et oignon dans chaque assiettes sur la mâche, ajoutez les lardons par dessus, puis les lammelles de poire et les tranches de chèvre.
  6. Dégustez !

Bien égoutter et disposer harmonieusement dans quatre assiettes. Dans un saladier, mélanger l'échalote, la sauce soja, le vinaigre de mangue et l'huile d'olive. Saler, poivrer. Éplucher les mangues et les couper en fines lamelles. Voici des idées de recettes sucrées/salées ! Salade de chèvre chaud en sucré salé.

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